Birra artigianale - dal 2015 a Pianoro (BO) - loc. Rastignano (MO) - 200 m s.l.m.
Ca’ del Brado è una cantina brassicola dedicata alla produzione di birre non convenzionali, la maggior parte delle quali sour o wild: a fermentazione mista e/o con affinamento in legno. Crediamo che sviluppare prodotti birrari di questa tipologia – con un’antica tradizione, ma anche con tantissime possibilità di sperimentazione – sia un prolungamento naturale dell’artigianato italiano, ricco di tipicità produttive legate al territorio e con una profonda cultura nel mondo del vino. Creiamo le nostre birre studiandone e realizzandone le ricette con particolare cura nella scelta delle materie prime e dei percorsi fermentativi.
Trovaci a questo indirizzo
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Ca’ del Brado è una cantina brassicola dedicata alla produzione di birre non convenzionali, la maggior parte delle quali sour o wild: a fermentazione mista e/o con affinamento in legno. Crediamo che sviluppare prodotti birrari di questa tipologia – con un’antica tradizione, ma anche con tantissime possibilità di sperimentazione – sia un prolungamento naturale dell’artigianato italiano, ricco di tipicità produttive legate al territorio e con una profonda cultura nel mondo del vino. Creiamo le nostre birre studiandone e realizzandone le ricette con particolare cura nella scelta delle materie prime e dei percorsi fermentativi.
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