Latte e yogurt di vacca - dal 1987 a Monzuno (BO) - loc. Trasasso - 670 m s.l.m. con 25 ettari
Circa 100 capi di Frisona Italiana in una grande stalla a stabulazione libera sulle colline di Monzuno, nutrite con foraggio di pianura e di collina e con una miscela di cereali e fieno, certificata OGM free. Le bovine sono munte due volte al giorno, tramite impianto di mungitura automatico, e il loro latte appena munto fluisce direttamente in un contenitore refrigerato, senza possibilità di contaminazione con l’esterno, e poi al laboratorio per la pastorizzazione.
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Latte e yogurt di vacca - dal 1987 a Monzuno (BO) - loc. Trasasso - 670 m s.l.m. con 25 ettari
Circa 100 capi di Frisona Italiana in una grande stalla a stabulazione libera sulle colline di Monzuno, nutrite con foraggio di pianura e di collina e con una miscela di cereali e fieno, certificata OGM free. Le bovine sono munte due volte al giorno, tramite impianto di mungitura automatico, e il loro latte appena munto fluisce direttamente in un contenitore refrigerato, senza possibilità di contaminazione con l’esterno, e poi al laboratorio per la pastorizzazione.
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