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Vino e birraLa cantina Manaresi domina dall’alto i suoi vigneti, disposti su suoli argillosi “rossi” che vantano una vocazione millenaria per la viticoltura. L’azienda è dedicata a Paolo Manaresi (1908-1991), pittore e incisore, nonno di Donatella Agostoni, che la conduce con Fabio Bottonelli. I vini (Colli Bolognesi docg e doc) sono prodotti nel rispetto del terroir con la ricerca costante di equilibrio ed eleganza, con una filosofia agricola a basso impatto e un approccio enologico attento, ma non invasivo, unicamente da uve di proprietà raccolte a mano.
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